lunes, 28 de febrero de 2011

Receta: Alubias con gulas y gambas

Hola chicos y chicas! :)

¿Qué tal ha ido el fin de semana? ¿Tranquilo o movidito? Hoy quiero compartir un plato que resulta muy rico y fácil de hacer y que a la vez, tiene un toque gourmet: alubias con gulas y gambas.


Ingredientes (Para 2 personas):
 - 250g alubias blancas
- 12 gambas
- 1 paquete de gulas (125g)
- 1/2 pimiento rojo pequeño
- 1/2 pimiento verde pequeño
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 zanahoria pequeña
- 1 tomate pequeño
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1/3 copa de brandy
- 1 cucharada sopera de harina (25g aprox.)
- 1 guindilla
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal

Tiempo de preparación:
 - 2 horas aproximadamente
  
Paso a paso:
- Ponemos las alubias en remojo la noche anterior (12h aproximadamente).
- Al día siguiente, colocamos las alubias en una olla con el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, el tomate, la zanahoria y el ajo. Cubrimos con agua fría, un par de dedos por encima de las alubias, y las ponemos a fuego fuerte hasta que hierva el agua. Entonces, bajaremos el fuego y dejaremos cociendo durante 1 hora y media a fuego lento.
- Mientrastanto, pelamos las gambas y las reservamos.
- En una sartén grande salteamos a fuego fuerte las cabezas y las cáscaras de las gambas y flambeamos con el brandy. Cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos la harina y rehogamos para que se cocine un poco. Añadimos las verduras de la cocción de las alubias (los pimientos, la cebolla, el tomate, la   zanahoria y el ajo) y el caldo de pescado y dejamos cociendo durante 5 minutos. Trituramos todo, lo colamos y lo añadimos a las alubias. Le damos el punto de sal. Y reservamos.
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, añadimos el ajo a láminas   la guindilla y lo salteamos. Añadimos las gambas y las gulas y salteamos un poco.
- Ahora es la hora de presentar el plato. Ponemos las alubias en un plato hondo y ponemos el salteado de gambas y gulas por encima. ¡Y ya lo tenemos! ¡A comeeer!

¡Que tengáis un buen comienzo de semana, y espero que os guste este plato!


jueves, 24 de febrero de 2011

Receta: Empanada gallega (de atún)

Hola chicos y chicas! :)

Hoy vengo a traeros una receta a la que yo suelo recurrir mucho para cenas o para picar cuando viene gente a casa. Se trata de una empanada gallega o empanada de atún. Es muy fácil de hacer y el resultado es riquísimo.



Ingredientes:
- 2 láminas de masa para Empanada (por ejemplo: La Cocinera). Si no hubiera, también sirve masa para Hojaldre.
- 1 pimiento rojo 
- 1 o 2 pimientos verdes
- 1 cebolla mediana
- 1/2 lata tomate triturado
- 3 huevos cocidos y 1 huevo para pintar
- 2 latas pequeñas atún
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Azúcar

Tiempo de preparación:
40 minutos

Paso a paso:
- Antes de empezar con el sofrito, ponemos a hervir los huevos unos 15 minutos. 
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, el pimiento rojo y el pimiento verde cortados en cuadraditos y la cebolla en finas tiras y le damos el punto de sal y pimienta. Vamos rehogando, y cuando veamos que ya no estan crudas las verduras, añadimos el tomate y un punto de azúcar para restarle acidez. 
- Cuando el tomate haya perdido el agua, le añadimos a la mezcla el huevo rallado y el atún bien escurrido, removemos todo y ya lo tenemos. El secreto está en que no nos quede aceitoso el sofrito, sino nos estropeará la empanada.
- Lo dejamos enfriar un poco.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Ahora, extendemos una lámina de masa y rellenamos con el sofrito, dejando margen para que podamos cerrar bien los bordes. Y después lo cubrimos con la otra lámina de masa. Y vamos apretando los bordes con un tenedor o enroscando con los dedos para que no se salga el relleno. (Si queremos decorar la empanada, cuando extendemos la masa, podemos recortar un poco de los bordes y le damos la forma que queremos. En mi caso, pequeños corazones).
- Pinchamos la masa con un tenedor para que no se nos abulte y no se nos rompa. 
- Pintamos con un huevo batido para que una vez horneado quede un color dorado y bonito.
- Metemos la empanada en el horno y la dejamos unos 15 minutos a 180ºC-200ºC, hasta que veamos que la masa queda doradita. ¡Y ya la tenemos!

¿Os animáis a hacerla? O si ya la hacéis, ¿ponéis los mismos ingredientes o la rellenáis de otra manera? ¡Buen provecho!




lunes, 21 de febrero de 2011

Receta: Arroz negro

Hola chicos y chicas! :)

¿Cómo ha ido el fin de semana? Ayer comimos un arroz negro al estilo alicantino, y madre mía qué rico que nos quedó. Si queréis saber como hacerlo, aquí tenéis la receta.

Ingredientes (para 2 personas):
- 1 vaso de arroz
- 2 calamares medianos
- 200 g de gambas 
- 600 ml de caldo de pescado (casero, de cartón o de pastilla, según tengamos en casa)
- 1 bolsa de tinta congelada
- 1 diente de ajo
- 1 ñora
- 1/2 cebolla pequeña
- 1/2 pimiento verde pequeño
- 1/3 pimiento rojo pequeño
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal
- Azúcar

Para el all-i-oli:
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- Aceite de girasol
- Sal

Tiempo de preparación:
50 minutos

Paso a paso:
- En una paellera, ponemos aceite hasta cubrir toda la superfície y cuando esté caliente, pondremos un diente de ajo (pelado y entero) y una ñora (a la que ya le habremos quitado las pepitas). Cuando estén dorados, retiramos y reservamos. 
- Ponemos a calentar en un cazo el caldo de pescado, para así tenerlo listo cuando lo necesitemos.
- Ahora ponemos en la paellera el calamar (cortado en finas rodajas), el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla (todo cortado en pequeños daditos). Sofreímos hasta que las verduras estén ya blandas y el calamar haya perdido el agua, y añadimos las gambas que se harán rápidamente. Cuando hayan perdido el agua las gambas y se hayan cocido un poco (no mucho, que si no se nos quedarán secas), añadimos un tomate rallado, le ponemos una cucharita de azúcar (para que el tomate pierda su acidez) y sofreímos un poco hasta que haya perdido todo el agua.
- Ahora recuperamos la ñora y el ajo que habíamos frito anteriormente y lo ponemos en un vaso, junto a un poco de caldo de pescado (que ya tenemos caliente) y la tinta de calamar. Y lo trituramos con la batidora. Reservamos.
- Añadimos el arroz al sofrito que ya tenemos listo, rehogamos un par de minutos y añadimos el caldo de pescado y la mezcla que hemos triturado. Veremos que la paellera coge ese aspecto negro tan característico. Le damos el punto de sal (en mi caso, dos pizcas). 
- Cuando empiece a hervir, cocemos a fuego fuerte durante 10 minutos y después, bajamos a fuego lento y cocemos otros 10 minutos.
- Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos, con el arroz tapado. Y mientras reposa, preparamos el all-i-oli. En un vaso ponemos el huevo (a temperatura ambiente), un diente de ajo laminado, una pizca de sal y unos 100-150 ml de aceite de girasol. El secreto para que no se nos corte es poner la batidora en el fondo del vaso, y sin moverla, la encendemos. Cuando veamos que va subiendo la mezcla blanca, poco a poco vamos subiendo la batidora y ya vamos subiendo y bajando hasta que esté bien cuajada. En 1 minuto, tenemos el all-i-oli listo.
-Ahora ya podemos servir el arroz con un poco de all-i-oli y... ¡A comer!


¡Buen provecho!

viernes, 18 de febrero de 2011

Receta: Lentejas estofadas

Hola chicos y chicas! :)


Por fin es viernes y hoy vengo con un plato de los de toda la vida y que en días fríos como el que hizo ayer por  aquí apetecen. Unas buenas y calentitas lentejas estofadas


Ingredientes (para 2 personas):
- 150g de lentejas
- Un puñadito de arroz
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 chorrito de aceite
- 2 trozos de chorizo (dulce o picante, al gusto)
- 2 tiras de panceta de cerdo
- Agua
- Sal

Tiempo de preparación:
1 hora 15 minutos. 
Hay gente que hace las lentejas en la olla rápida y ahorran mucho tiempo, pero a mi parecer, quedan muy líquidas y el sabor no queda tan rico.

Paso a paso:
- En una olla ponemos: los chorizos, la panceta, la cebolla entera pelada, el tomate entero con unos cortes, el laurel y las lentejas, y lo cubrimos con mucha agua. Echamos el chorro de aceite y le damos el punto de sal (en mi caso, unas 3 pizcas). Lo ponemos a cocer a fuego medio. 
- Una vez pasados 45 minutos aproximadamente, añadimos el arroz y dejamos cocer unos 20 minutos más y rectificamos de sal si es necesario. 
- Yo suelo poner agua sólo dos veces: una al principio, cuando echo todos los ingredientes, y otra cuando echo el arroz. No se recomienda ir añadiendo agua muchas veces para que no se reblandezcan las lentejas, pero si veis que en algun momento necesitan un poco de agua, echádsela para que no se os queden secas o se os enganchen en la olla, ya que es os estropearía el guiso.


Espero que disfrutéis de esta receta ya que es un plato muy rico, fácil, sano y sobretodo, muy barato. Si queréis hacer las lentejas aún más ligeras, podéis substituir el chorizo y la panceta por pimiento verde y zanahoria. Hacéis un sofrito con estos ingredientes, y luego ya ponéis el agua, el tomate, la cebolla, el laurel y las lentejas, y seguís los mismos pasos.

¿Os gustan las legumbres? ¿O es algo de lo que soléis prescindir?

¡Buen provecho, y disfrutad del fin de semana!

miércoles, 16 de febrero de 2011

Cine: Enredados

Hola chicos y chicas! :)

¿Como fué el día de San Valentín? ¿Sois de los que lo celebráis o de los que creéis que es un invento del Corte Inglés? Yo soy muy romanticona y soy de las que lo celebran y adoran el color rosa, los corazones y los detallitos. Y volviendo a la ñoñería, que mejor que ver una buena película de princesas de Disney. Se trata de su último estreno, Enredados, y es que vuelve el espíritu de las antiguas películas de Disney que nos hacían imaginarnos como princesas en búsqueda de nuestro príncipe azul. Sí, ya os he avisado que soy una romántica empedernida ;)


SINOPSIS:
Enredados es una comedia musical animada llena de acción y personajes aventureros, acerca de la joven de largos cabellos dorados y mágicos. Rapunzel, la princesa robada del castillo de sus padres cuando era un bebé, está encerrada en una torre oculta en el bosque, con ganas de aventuras y de conocer mundo. Es una adolescente imaginativa y decidida, y busca la forma de escapar del encierro donde ha permanecido durante años. Es entonces cuando aparece Flynn Rider (un atractivo ladrón), con el que emprende una divertida y emocionante aventura junto a Maximus (un caballo-policía) y Pascal (un camaleón superprotector). 

CRÍTICA:
Disney ha vuelto a sus inicios después de varios pinchazos en sus últimas creaciones. Y debo decir que me ha encantado. Vuelven las historias clásicas de princesas, de amor, del malo malísimo que hace la vida imposible al protagonista y del final feliz. Han recuperado la esencia de Disney y sus canciones, y es que esto es algo que ya echábamos de menos últimamente. Quien no se acuerda de las canciones de La Bella y la Bestia, la Cenicienta o la Bella Durmiente. Pues Enredados tiene varias canciones y con mensaje en ellas. Otra cosa que me ha gustado, ha sido la fuerza que le han dado a Rapunzel. No se trata de una chica boba o sumisa sino más bien todo lo contrario. Ella quiere conocer mundo, es curiosa, tiene carácter y lucha por lo que quiere. En resumen, debo decir que salí del cine encantada, me reí mucho, canté e incluso lloré. Totalmente recomendable si os gusta el cine de dibujos animados y si queréis ir al cine con los peques, ellos saldran encantados.


Y vosotros, ¿la habéis visto ya? ¿Qué os ha parecido? Y si no es el caso, ¿tenéis pensado ir a verla?
¡Que tengáis un buen día!

jueves, 10 de febrero de 2011

Tratamiento cabello: Orofluido

Hola chicos y chicas! :)

¿Qué os parece si hoy os vengo a hablar de un producto para el cabello? Había oído hablar de él y al final caí en la tentación, y debo decir que estoy la mar de contenta con este descubrimiento. Se trata del Orofluido de Revlon.

¿Qué es?

Gracias a su composición a base de aceites naturales, este producto aporta brillo, hidratación, sedosidad y ligereza al cabello. 
Tiene un olor con fondo de vainilla y no deja el pelo para nada graso. Este punto para mi era el más importante a la hora de comprarlo ya que mi pelo es graso de por si, aunque tengo las puntas deshidratadas de tanto secador y plancha (pobrecitas mías!) y no era plan de engrasar mi pelo para aportar brillo e hidratación. Así que los que tengáis el pelo graso, podéis estar tranquilos que no os engrasará el pelo.

Como aplicarlo:
Se puede aplicar en el cabello seco o húmedo. Yo he probado las dos maneras y me quedo con el pelo húmedo. La vez que lo probé con el pelo seco me dejó el pelo brillante y con sensación grasa, como si mi cabello no absorbiese el producto. Eso sí, me domó el pelo, aunque para mi no era el resultado buscado.
Yo lo aplico siempre después de lavarme el pelo y peinármelo. Pongo una gota en la palma de la mano, me froto las manos, y reparto el producto por todo mi cabello. Eso sí, solo de medios a puntas, nunca en la raíz del pelo para no engrasarlo, de acuerdo? Después seco el pelo con el secador y me queda el pelo liso, suave, brillante y con volumen. Y si me paso la plancha, una maravilla, en serio.

Su composición:
El Orofluido está compuesto de tres aceites: aceite de Argán, aceite de Cípero y aceite de Lino.
El aceite de Argán proviene de Marruecos y proporciona ligereza a nuestra melena. Contiene Vitamina E y aceites grasos fundamentales para una debida hidratación.
El aceite de Cípero consigue luminosidad, suavidad al tacto y volumen. 
El aceite de Lino proviene de la Antigua Fenicia y  suaviza la cutícula capilar y aporta un brillo inmediato.

¿Dónde comprarlo?
Este producto lo podéis encontrar en tiendas de productos de peluquería y estética. Si no tenéis ninguna cerca, podéis probar a buscar en tiendas online y en eBay. 


Su precio:
21€ aproximadamente. No es un precio muy elevado si tenemos en cuenta que el frasco (de cristal, por cierto) contiene 100ml y que cada vez que lo usamos necesitamos muy poca cantidad de producto.



Si tenéis alguna duda o queréis hacerme una consulta, no dudéis en escribirme. Antes decomprarme el producto me informé mucho en Internet y puedo seros de ayuda ;)

Y vosotros, lo habéis probado? Usáis otro producto con propiedades parecidas?

lunes, 7 de febrero de 2011

Receta: Calamares a la romana

Hola chicos y chicas! :)

Una de mis tapas o entrantes favoritos son los calamares a la romana. Ni enharinados ni en rebocina. A la romana. Y digo esto porque muchas veces en los bares y restaurantes los anuncian como tal, y luego resulta que no son lo que una ha pedido. Aiiish! Así que hoy os traigo la receta heredada de mi abuela y mi madre, y es la auténtica de los bares.

Ingredientes:
- 1 calamar fresco grande (para que los aros sean de un tamaño decente)
- Sifón (1 vaso aprox.)
- Harina
- 1 sobre de levadura
- Sal
- Colorante
- Aceite de oliva


Tiempo de preparación:
30 minutos

Paso a paso:
- Comenzamos preparando la masa en un bol. Ponemos el sifón y vamos añadiendo y mezclando harina. Añadimos la levadura en polvo y mezclamos bien. Vamos mezclando bien y añadimos harina hasta que quede una masa como en la foto. Ni muy líquida ni muy espesa. Si la hacemos muy líquida, cuando añadamos los calamares, con el agua que desprenden, se nos licuará tanto la masa que los calamares no se rebozarán y se nos abrirá la masa al freirlos. Y tampoco debemos tener una masa espesa ya que no se trata de conseguir una masa para hacer pizza... Le damos el punto de sal, en mi caso unos 3 pellizcos, y añadimos un poco de colorante para darle ese toque amarillo. Dejamos que repose unos 15 minutos.


Textura que debe tener la masa

- Limpiamos bien el calamar y lo cortamos en rodajas finas. Si las hacemos gruesas, al freirlas se nos doraría demasiado la masa y el calamar quedaría crudo. Así que es importante cortarlo más bien fino, de unos 0.5cm de ancho.
- Añadimos el calamar a la masa y mezclamos bien para que todo el calamar tenga masa. Si tenemos mucho calamar, pues lo vamos haciendo en diferentes tandas.
- En una sartén ponemos a calentar abundante aceite. Esto es muy importante para que los calamares cojan la textura que queremos y no se nos abra la masa. Una vez el aceite esté bien caliente, vamos poniendo los calamares escurridos de la masa (para no gotear) en la sartén y dejamos espacio entre calamar y calamar para que no se nos enganchen entre si. Los freímos vuelta y vuelta hasta que se doren un poquito (es mejor que queden un punto crudos que pasados) y los ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. ¡Y ya los tenemos!


Probadlos y me contáis. Una vez controlamos el punto de la masa, son súper fáciles de hacer y si tenéis invitados, os felicitaran de lo buenos que estan.

¡Buen provecho!

viernes, 4 de febrero de 2011

Receta: Ensaladilla rusa (o de la casa)

Hola chicos y chicas! :)

Hoy traigo una receta muy fácil y que seguro conoceréis todos pero me apetece compartirla y explicar como la hago yo. Se trata de la ensaladilla rusa o de la casa.

Ingredientes (para 2 personas):
- 2 patatas grandes
- 3 huevos
- 1 lata pequeña de olivas
- 1 pimiento de piquillo
- 1 lata de anchoas
- 1 lata de atún
- Aceite de girasol
- Sal
- Colines


Tiempo de preparación:
30 minutos

Paso a paso:
- Comenzaremos pelando las patatas y cortándolas a cuadritos pequeños y cuando las tengamos las pondremos en una olla express o rápida cubierta de agua junto a dos huevos. Lo pondremos a hervir unos 10 minutos desde que empiece a silbar la olla.
- De mientras podemos ir preparando la mayonesa. Cogeremos un vaso y pondremos un huevo, sal, y un buen chorro de aceite de girasol y lo batiremos con cuidado de no mover el vaso mientras hacemos la mayonesa y moveremos la batidora arriba y abajo con movimientos lentos para que no se nos corte. Reservamos.
- Una vez las patatas y los huevos hayan hervido el tiempo mencionado antes, colamos las patatas para que pierdan el agua y las ponemos en una bandeja. Pelamos los huevos y los rallamos por encima de las patatas.
- Ahora ponemos el pimiento de piquillo, las anchoas y las olivas todo cortado a trozos pequeños. Ahora pondremos una lata de atún en aceite (bien escurrido y desmigado) y lo mezclamos todo.
- Por último, pondremos la mayonesa y los colines. Y ya lo tenemos!




¡Buen provecho!

martes, 1 de febrero de 2011

Cine: Amor y otras drogas

Hola chicos y chicas! :)

Hace unos días vi la película "Amor y otras drogas" y es que no me pude resistir por dos motivos: el primero, porque su título lleva la palabra amor y yo soy una romanticona de cuidado, y segundo, porque sale una de mis actrices favoritas: Anne Hathaway.



ACTORES:
Anne Hathaway, Jake Gyllenhaal, Oliver Platt, Hank Azaria, Josh Gad, Judy Greer y Gabriel Macht. 

SINOPSIS:
Maggie es una chica  que no permitirá que nada ni nadie la ate en su día a día hasta que encuentra su pareja ideal en Jamie, un atractivo hombre de 30 años que no duda en usar su infalible encanto con las chicas y en el ambicioso mundo de las ventas farmacéuticas. Lo que en principio empieza como una relación basada en el sexo y en la facilidad, acaba convirtiéndose en una relación de amor verdadero. Pero esta tiene sus obstáculos: la dedicación al trabajo de Jamie y un secreto que guarda Maggie a su amigo y pareja, y es que ella sufre una enfermedad degenerativa: Parkinson.


CRÍTICA:
A pesar de no ser una gran película sino más bien un film para entretenernos un par de horitas, "Amor y otras drogas" es una película con momentos cómicos y con momentos que tocan nuestra fibra sensible. Mucha gente puede sentirse identificada con la relación de los protagonistas, ya que empiezan como algo sin compromiso y puramente sexual, hasta que afloran unos sentimientos y ellos mismos dudan de si eso debe seguir adelante. 
El mensaje que transmite la película me ha gustado pero la manera de mostrarlo en pantalla no creo que haya sido muy acertado. Eso sí, para los fans de los protagonistas no os podéis perder la película porque hay un lucimiento de ellos (sin ropa) cada dos por tres.

Aquí tenéis un trailer y opináis por vosotros mismos:


La habéis visto ya? Tenéis intención de verla?

¡Que paséis un buen día!