martes, 29 de marzo de 2011

Ayuda para Japón!

Hola chicos y chicas! :)

Hoy vengo con algo diferente en el blog y es para mostrar nuestro lado más solidario con Japón. Después del tsunami del 11 de marzo del 2011 Japón necesita nuestra ayuda, y aquí comparto varias maneras que tenemos de colaborar para que el día a día se les haga un poco más fácil y para que poco a poco vuelvan a ser lo que eran.


1. A través de la página de la Cruz Roja española.

2. Enviando un SMS al 28077 con la palabra JAPON. El importe es de 1,2 euros/sms y lo recibe íntegramente la Cruz Roja española. 

3. Google ha habilitado una página web para donar a la Cruz Roja japonesa.

4. Donar a través de Paypal a la Cruz Roja americana.

5. Lady Gaga ha puesto a la venta unas pulseras donde todo lo que se recaude irá íntegramente para Japón. Su precio es de $5 (unos 3,50€ aprox.)

6. Donar al Fondo de Emergencias de Save the Children.

7. Donar a la entidad americana International Medical Corps haciendo click en “Donate to our emergency response efforts”

8. Donar a través de iTunes.

Yo ya he puesto mi granito de arena, ¿y tú?



viernes, 25 de marzo de 2011

Receta: Mejillones rellenos o Tigres

Hola chicos y chicas! :)

Hoy vengo con unos ricos tigres o mejillones rellenos. Son algo entretenidos de hacer para ser un pica-pica, pero os gustaran seguro y si hacéis de más, podéis congelarlos sin problemas.


Ingredientes:
- 16 mejillones medianos o grandes
- 6 gambas
- 1/3 de cebolla pequeña
- 1/3 de pimiento verde
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/2 vaso de vino blanco
- Harina
- 250ml de leche 
- Pan rallado
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Tiempo de preparación:
- 45 minutos

Paso a paso:
- Limpiamos los mejillones (quitamos los hilos y lavamos bien con agua) y los hervimos en un cazo con vino blanco unos 10 minutos hasta que se abran. Separamos la carne del mejillón de las valvas (las cáscaras) y no las tiramos ya que las necesitamos para rellenarlas después. Reservamos.
- Cortamos los mejillones y las gambas a trozos muy pequeños. Reservamos.
- En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva y salteamos las gambas vuelta y vuelta. Las pelamos y reservamos la carne de las gambas.
- Cortamos a cuadraditos muy pequeños la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde y lo freímos en la sartén que hemos usado para las gambas. Le damos un punto de sal y pimienta. 
- Cuando empiece a dorarse, añadimos dos o 3 cucharadas soperas de harina y rehogamos bien para que se cocine la harina. Vamos añadiendo la leche poco a poco para que se vaya integrando y nos quede una bechamel con la textura que queremos. No nos tiene que quedar líquida porque sino no la podremos manejar bien para rellenar. Cuando esté con un punto cremoso, añadimos los mejillones y las gambas, removemos bien y dejamos enfriar.
- Rellenamos las valvas de los mejillones con la masa. 
- Rebozamos los mejillones (solo por la parte del relleno), por harina, huevo batido y pan rallado.
- Ponemos a fuego fuerte una sartén con abundante aceite. Cuando esté caliente, ponemos los mejillones boca abajo y los freímos y cuando esten dorados los retiramos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.


Y ya los tenemos. Os gustan los tigres? Para rellenar los mejillones podéis hacer más variaciones, como picar jamón, setas... Eso ya es a vuestro gusto!

¡Que paséis un buen fin de semana!




domingo, 20 de marzo de 2011

Receta: Flan de Naranja

Hola chicos y chicas! :)

¿Os apetece un postre rico, fácil y fresquito? Pues aquí os dejo la receta de un flan de naranja que os encantará.




Ingredientes (para 6 flanes):
- 1 vaso de zumo de naranja
- Ralladura de una naranja
- 4 huevos pequeños o medianos
- 175g de azúcar
- 1 cucharada (de postre) de Maizena
- Caramelo líquido

Tiempo de preparación:
40 minutos

Paso a paso:
- Limpiamos una naranja y rallamos su piel. Reservamos.
- Exprimimos el zumo de 2 o 3 naranjas hasta que obtenemos un vaso de zumo. Reservamos.
- Ponemos en un bol el zumo de naranja, la ralladura, la maizena, el azúcar y los huevos y lo batimos bien con la batidora durante un par de minutos.
- Precalentamos el horno (arriba y abajo) a 180ºC.
- Los flanes se cocinan a baño maría, así que en una bandeja de horno ponemos un dedo de agua y las flaneras con un poco de caramelo en su interior. 
- Llenamos las flaneras y ponemos la bandeja al horno durante 30 minutos.
- Cuando haya pasado ese tiempo, dejamos enfriar los flanes fuera del horno y cuando ya no estén calientes, los ponemos en la nevera para que cojan frío.
- En unas dos horas podemos comerlos ya, aunque si los dejáis más tiempo, más fresquitos estaran.


¿Qué os han parecido estos flanes de naranja? ¿Los habéis probado?

¡Buen provecho, y que tengáis un buen comienzo de semana!


jueves, 17 de marzo de 2011

Receta: Pechuga de pollo rellena de jamón serrano y queso de cabra

Hola chicos y chicas! :)

¿Qué os parece si hoy os traigo un plato bien facilito de hacer para diario? Se trata de pechugas de pollo rellenas de jamón serrano y queso de cabra. Mmmm! 


Ingredientes (para 2 personas):
- 2 pechugas de pollo medianas
- 4 - 6 lonchas de jamón serrano
- 6 - 8 lonchas de queso rulo de cabra
- Pan rallado
- 1 huevo

Tiempo de preparación:
20 - 30 minutos

Paso a paso:
- Cortamos el rulo de cabra a lonchas y el jamón serrano, y lo cortamos a trozos pequeños. Reservamos.
- Cortamos las pechugas por la mitad. De cada filete, volvemos a cortarlas por la mitad pero dejando un lado sin cortar. Como si hiciéramos libritos
- Rellenamos las pechugas con el jamón y el queso y cerramos bien para que al freirlas no se nos salga el relleno. 
- Batimos un huevo y le damos el punto de sal, pasamos las pechugas por él, y rebozamos con el pan rallado.
- En una sartén ponemos aceite y cuando lo tengamos bien caliente, freímos las pechugas. ¡Y ya las tenemos!


¿Qué os han parecido? Os puedo asegurar que están muy ricas, y cuanto mejor es el jamón que usemos, más ricas quedan.

¡Que tengáis un buen día!



lunes, 14 de marzo de 2011

Receta: Boquerones en vinagre (con patatas)

Hola chicos y chicas! :)

¿Cómo estáis? Ante todo quería pediros disculpas por haber estado ausente estos días pero entre el trabajo y algun viaje que he hecho, me ha sido imposible poder atender el blog. Esta semana andaré bastante liada también pero prometo pasarme por vuestros blogs para ver que habéis estado haciendo todos estos días! ;) Como no tengo mucho tiempo, hoy os traigo una tapa que yo hago muy a menudo y que es bien facilita y rápida: boquerones en vinagre.


Ingredientes:
- 500g de boquerones medianos o grandes
- Sal
- Vinagre de manzana
- Patatas chips (opcional)
- Picada de ajo y perejil y aceite de oliva (opcional)

Tiempo de preparación:
- 20 minutos para preparar los boquerones.
- 2 o 3 horas, como mínimo, para poder comerlos.

Paso a paso:
- Comenzaremos limpiando los boquerones. Para hacerlo les quitamos las tripas y la cabeza, clavando el dedo gordo en medio de la barriga del boquerón y arrastrando hacia la cabeza hasta quitársela. Así con todos.
- Ponemos los boquerones en la pica y los lavamos con agua fría hasta que el agua salga limpia.
- Le quitamos la espina y la cola y separamos el boquerón en dos mitades. Así con todos.
- En un tupper, ponemos una hilera de boquerones, añadimos un puñado de sal sobre ellos y los cubrimos con vinagre de manzana. Los removemos un poco con la mano para mezclar bien todo. Empezamos con la segunda hilera, haciendo exactamente lo mismo, y así hasta acabar con todos los boquerones.
- Cerramos el tupper y a la nevera como mínimo dos o tres horas, aunque yo prefiero hacerlos de un día para otro. Cuando los boquerones esten blancos y duros, es que ya los tenemos listos.

A mi me gusta servirlos en un plato con un chorrito de aceite de oliva y con patatas fritas de bolsa para poder hacer unos bocadillos. Patata, boquerón y patata. Queda riquísimo! :) Pero también podéis servirlos con una picada de ajo y perejil y un chorrito de aceite de oliva, que suele ser lo tradicional.

IMPORTANTE: Ya que el boquerón en vinagre no se cocina y se sirve en crudo, para prevenirnos del Anisakis, podemos congelar los boquerones una vez comprados durante 24-48 horas y después descongelarlos y hacer todo el paso a paso que os he descrito. 

¡Que tengáis una buena semana!



jueves, 3 de marzo de 2011

Receta: Arroz meloso de pulpo

Hola chicos y chicas! :)

Ya se va acercando el fin de semana y yo, como buena amante de los arroces, hoy os traigo una receta que me encanta y que es fácil y rápida de hacer: un arroz meloso de pulpo.


Ingredientes (para 2 personas):
- 200g de arroz
- 2 patas de pulpo cocido (o 1 pata grande)
- 1/2 l caldo pescado (si vemos que necesita más, pues añadimos)
- 1/2 cebolla
- 1 diente ajo
- Perejil picado
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Sal

Tiempo de preparación:
30 minutos

Paso a paso:
- Pochamos el ajo y la cebolla a cuadraditos en una cazuela baja con aceite. 
- Mientrastanto, ponemos en un cazo el caldo de pescado con un poco de azafrán en polvo y lo calentamos.
- Añadimos el pulpo cortado al sofrito de ajo y cebolla y rehogamos.
- Ahora añadimos el arroz, rehogamos y lo cubrimos con el caldo de pescado.
- Le damos el punto de sal y dejamos hervir a fuego medio unos 15-18 minutos.
- Removemos de vez en cuando, para que quede muy meloso. Cuando apaguemos el fuego, añadimos un poco de perejil picado por encima y removemos. ¡Y ya lo tenemos listo! 

¿Os ha gustado la receta de hoy? No me diréis que no es fácil y bien resultona! ;) 
¡Buen provecho! ;)