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Hola chicos y chicas! :)
¿Os apetece una rica y fresca leche merengada? Es una receta fácil y que os quedará como en las mejores heladerías. ¿Os animáis a probarla?
Ingredientes:
- 1l de leche entera
- 100g de azúcar
- La piel de un limón
- 1 rama de canela
- 2 claras de huevo
- 1 o 2 cucharadas de azúcar glasé
- Canela en polvo
Tiempo de preparación:
15 minutos
Al ser una bebida que se toma bien fría, os recomiendo dejarla en la nevera de 6 a 8 horas.
Paso a paso:
- Empezamos calentando en un cazo la leche, con el azúcar, la rama de canela y la piel del limón. Sobretodo, quitadle la parte blanca a la piel del limón (si no la quitáis os amargará y estropeará el sabor de la leche merengada). Cuando empiece a hervir, retiramos el cazo del fuego.
- Retiramos la rama de canela, la piel del limón y la nata que se haya formado y dejamos enfriar la leche a temperatura ambiente. Cuando esté templada, la ponemos en la nevera para que vaya cogiendo frío.
- Mientras se enfría, en un bol ponemos dos claras de huevo y las montamos a punto de nieve. Cuando hayan subido, añadís un poco de azúcar glasé y seguís montando las claras (el azúcar glasé se usa para que no bajen las claras).
- Una vez la leche esté fría, añadimos las claras montadas y hacemos movimientos envolventes para que no se bajen las claras. La dejaremos en la nevera unas horas hasta que esté bien fría.
- A la hora de servirla, la ponemos en un vaso y espolvoreamos un poco de canela en polvo.
¡Y ya la tenemos!
¿Os apetece un vasito? Que tengáis un buen domingo y un buen comienzo de semana.
¡Gracias por leerme!